Раз в месяц
Индекс закупок · сентябрь 2026
Как меняются чеки, оплата картой, цены закупки и вкусы гостей — по обезличенным данным заведений на Coffee Pulse.
Сентябрь 2026 · к август 2026 · 16 заведений
Гости и чеки
Чеков в день
+5,3%
рост
медиана по 16 заведениям, к август 2026
Средний чек
−2,7%
снижение
медиана по 16 заведениям, к август 2026
Оплата картой
75,9%
+1,0 п.п.
доля выручки, к август 2026
Цены закупки
Те же товары у тех же заведений. Рост цены здесь — это дороже закупать.
Молоко
+0,2%
дороже
медиана по 9 заведениям
Сливки
+0,4%
дороже
медиана по 8 заведениям
Кофе
−2,0%
дешевле
медиана по 8 заведениям
Стаканы и крышки
0,0%
без изменений
медиана по 8 заведениям
Продаются больше всего
- Капучино (300 мл) с/с в 16 заведениях
- Капучино (200 мл) s с/с в 16 заведениях
- Латте (300 мл) с/с в 16 заведениях
- Флэт уайт (200 мл) с/с в 16 заведениях
- Американо (200 мл) с/с в 16 заведениях
Стали популярнее
- Бамбл горячий (450 мл) с/с +162,9% рост
- Матча персик-земляника гор. (300 мл) с/с +124,9% рост
- Бамбл горячий (300 мл) с/с +122,3% рост
- Профитроль вкус детства. +120,6% рост
- Облепиховый напиток (300 мл) с/с +114,1% рост
Продажи в день у заведений, где позиция была в обоих месяцах.
Как считается
- Только проценты: ни выручки, ни сумм, ни названий заведений в индексе нет.
- Каждый показатель — минимум по 5 заведениям, иначе вместо цифры написано «мало данных».
- Сравниваются одни и те же заведения: в расчёт входят те, у кого было не меньше 20 рабочих дней в каждом месяце.
- Чеки и продажи считаются в среднем за день, поэтому незавершённый месяц сравнивается с полным. Такой выпуск обновляется каждое утро, пока месяц не закончится.
- Медиана — типичное заведение: у половины изменение больше, у половины меньше.
- Цены закупки — по накладным заведений, которые делятся ценами. Товар сравнивается сам с собой, смена фасовки в расчёт не идёт.
А как у вашего заведения?
Подключите QuickResto — Coffee Pulse сравнит ваши цены закупки с другими заведениями и покажет, где вы переплачиваете. Первые 14 дней бесплатно.